Al ReemLa carte d’Al Reem
41 plats en sept catégories et 13 boissons en deux. Tout est halal. Toutes les boissons sont des mocktails. Les prix vont de 2,50 € pour le pain pita à 28,50 € pour les brochettes de bœuf grillées au charbon.
Mezze froids— 11 plats, de 8,75 € à 12,80 €
Les mezze sont de petits plats servis ensemble et partagés. Ce ne sont pas des entrées au sens européen — on ne les finit pas avant l’arrivée du plat, on continue à les manger tout au long du repas. Les mezze froids, ce sont les tartinades et les salades : hummus et moutabbal à saucer avec du pain, tabbouleh et fattouch pour la fraîcheur, labneh et muhammara à tartiner.
Sept des 11 mezze froids sont végans.
- Hummus9,30 €
Pois chiches · tahini · citron · huile d'olive extra vierge
- Hummus w/ Mushroom11,45 €
Pois chiches · tahini · citron · huile d'olive extra vierge · champignon blanc
- Hummus w/ Meat12,45 €
Pois chiches · tahini · citron · huile d'olive extra vierge · viande fraîche · cacahuètes
- Moutabbal10,50 €
Aubergine grillée au charbon · tahini · yaourt · ail · sel fumé
- Muhammara12,60 €
Poivrons rouges rôtis lentement · noix · tahini · mélasse de grenade
- Beetroot Salad12,80 €
Betterave bouillie · lentilles · coriandre · feta · huile d'olive extra vierge · amandes
- Turkish Salad9,30 €
Tomates · oignon blanc · poivron rouge · huile de tournesol · poivre noir · sauce tomate
- Falahiyeh Salad8,75 €
Tomates · oignons nouveaux · menthe · oignons rouges
- Tabbouleh11,50 €
Persil · menthe · oignons rouges · tomates · boulgour · huile d'olive extra vierge · jus de citron frais
- Fattouch12,80 €
Laitue émincée · tomates cerises · petit concombre · radis · thym · ail · vinaigre de pomme · vinaigrette à la grenade et pain
- Labneh9,30 €
Yaourt égoutté crémeux · huile d'olive extra vierge · sel
Les mots de cette liste
Quelques mots de cette liste valent la peine d’être connus. Le tahini est une pâte de graines de sésame moulues, présente dans la moitié de la carte. Le sumac est une baie rouge séchée et moulue, franchement acidulée. Le labneh est un yaourt égoutté jusqu’à devenir assez épais pour se tartiner. Le moutabbal est une aubergine grillée au charbon puis fouettée avec tahini, yaourt et ail.
Pitas méditerranéennes— 3 plats, de 11,50 € à 13,50 €
Un pain plat roulé autour d’une garniture, avec sauce et pickles. Kafta, poulet shish taouk ou falafel. C’est le repas complet le plus rapide de la carte.
- Pita de Kafta13,50 €
Kofta hachée · légumes · tarator · cornichons · pain pita
- Pita de Shish Taouk12,50 €
Cornichons · sauce à l'ail (toum) · poulet shish taouk · pain pita
- Pita de Falafel11,50 €
Falafel · tarator · légumes · pain pita
Les mots de cette liste
Deux sauces les accompagnent. Le tarator est une sauce au tahini allongée de citron et d’eau. Le toum est de l’ail monté à l’huile jusqu’à devenir blanc et puissant — un peu suffit.
Mezze chauds— 8 plats, de 6,50 € à 13,50 €
La moitié chaude de la table partagée : soupes, fritures, fromage tout juste sorti de la poêle.
Quatre des huit mezze chauds sont végans.
- Lentil Soup7,20 €
Lentilles écrasées · oignon blanc · carotte · cumin
- Freekeh Soup7,20 €
Grains de blé vert · oignon blanc · collagène de veau · épices méditerranéennes
- Falafel9,20 €
Pois chiches · persil · coriandre · oignon blanc · ail
- Cheese Rkakat10,50 €
Feta · akkawi · menthe · graines de nigelle · thym
- Seared Halloumi10,50 €
Halloumi · teriyaki · piment doux · champignon et sésame
- Golden Kallaj Spinach10,50 €
Épinards · tomates séchées · échalotes · sumac · huile d'olive extra vierge
- Sumac Fries6,50 €
Frites · sel de mer · sumac
- Sauteed Shrimp13,50 €
Crevettes sautées à l'ail et au citron
Les mots de cette liste
Le falafel, ce sont des pois chiches moulus crus avec persil, coriandre, oignon et ail, façonnés puis frits. Le freekeh est un blé récolté encore vert puis grillé, ce qui lui donne un goût fumé qu’aucun autre ingrédient de la carte n’a ; ici, il entre dans une soupe. Les rkakat sont de fins rouleaux de pâte, frits — chez Al Reem garnis de feta et d’akkawi, de menthe, de graines de nigelle et de thym. L’akkawi est un fromage blanc en saumure qui ramollit au lieu de fondre. Le kallaj est une autre pâte fine, ici repliée sur des épinards avec tomate séchée, échalotes et sumac.
Plats principaux— 9 plats, de 21,30 € à 28,50 €
Une assiette, une personne. Viandes grillées, plats au four, poisson, et un plat principal sans aucune viande.
- Ozzi27,20 €
Riz aux petits pois et carottes · viande d'agneau · tzatziki
- Traditional Musakhan22,50 €
Pain taboon frais · poulet · oignon blanc · sumac
- Kafta Bil Sanieh25,50 €
Kafta traditionnelle cuite au four avec oignons · pommes de terre · sauce tomate
- Shrimp21,30 €
Disponible frit, sauté ou grillé
- Chargrilled Kafta26,80 €
Viande hachée · persil · oignon blanc
- Chargrilled Lahem Skewers28,50 €
Bœuf · thym · romarin
- Chargrilled Shish Taouk25,50 €
Épices méditerranéennes signature · yaourt · ail · vinaigre · thym
- Grilled Sea Bass23,50 €
Purée de pommes de terre · légumes sautés · oignon · persil · coriandre · tomate · citron
- Eggplant Fatteh24,50 €
Aubergine · pois chiches · tomate · yaourt · pain · pignons de pin
Les mots de cette liste
Le musakhan, c’est du poulet à l’oignon et au sumac sur du pain taboon — un pain plat cuit contre la paroi ou les pierres brûlantes d’un four taboon, qui le laisse alvéolé et un peu élastique. L’ozzi est un riz aux petits pois, aux carottes et à l’agneau. La kafta est une viande hachée travaillée avec persil et oignon ; bil sanieh veut dire cuite au four dans un plat. Le shish taouk est du poulet mariné au yaourt, à l’ail, au vinaigre et au thym, grillé en brochettes. La fatteh est un plat en couches monté sur du pain émietté, ici avec aubergine, pois chiches, tomate, yaourt et pignons.
Accompagnements— 3 plats, de 2,50 € à 5,50 €
Riz aux vermicelles — du basmati cuit avec des fils de vermicelles grillés. Navet mariné, teinté de rose par un morceau de betterave dans le bocal. Pain pita à 2,50 €.
- Vermicelli Rice5,50 €
Riz basmati et vermicelles
- Pickles5,50 €
Navet mariné avec une touche de betterave
- Pita Bread2,50 €
Pain pita
Desserts— 4 plats, 7,00 €
Le knafeh, c’est du fromage akkawi sous une croûte de pâte de semoule, cuit au four et fini à la pistache, et il se mange chaud, tant que le fromage file encore. Le Baklava Cheesecake pose pistache et pâte filo sur un cheesecake cuit. Il y a un gâteau au citron, et un dessert du jour — demandez à l’équipe ce que c’est aujourd’hui.
- Knafeh7,00 €
Fromage akkawi · semoule · pistache
- Baklava Cheesecake7,00 €
Fromage à la crème · crème fouettée · pistache
- Lemon Cake7,00 €
Œufs · farine · zeste de citron · sucre blanc fin
- Daily Desserts—
Demandez à notre équipe les desserts du jour.
Junior Guests— 3 plats, de 9,20 € à 12,40 €
La rubrique enfants. Des lanières de poulet croustillantes, un burger de bœuf dans un pain brioché et des boulettes de fromage frites. Les Sumac Fries et le Vermicelli Rice des autres rubriques conviennent aussi.
- Chicken Crunch Rockets11,60 €
Lanières de poulet croustillantes enrobées d'une pâte légère et frites jusqu'à obtenir une teinte dorée parfaite.
- Sponge Burger12,40 €
Un burger de bœuf juteux avec laitue fraîche, tomate et fromage fondu, servi dans un pain brioché doré et moelleux.
- Cheese9,20 €
Boules de fromage dorées et croustillantes garnies d'un mélange de fromages fondus.
Comment commander
Mangez comme cette cuisine est faite pour être mangée. D’abord les mezze froids, au milieu de la table, trois ou quatre plats pour deux. Puis quelque chose de chaud — falafel, halloumi, soupe. Ensuite un plat principal chacun, ou un grand plat pour deux si vous avez bien commandé. Et pour finir, un knafeh.
Si vous mangez seul ou pressé, une pita méditerranéenne de 11,50 € à 13,50 € fait un repas entier en une assiette.
Boissons — toutes sans alcool
Mocktails signature— 9 boissons, 9,00 € chacune
Neuf mocktails créés chez Al Reem et introuvables ailleurs. Plusieurs sont secoués au blanc d’œuf, ce qui leur donne la mousse épaisse d’un cocktail. Le Za'atar met ce mélange d’herbes dans le verre avec menthe, soda et citron vert. L’Al Reem Mule, c’est concombre, gingembre et menthe.
Aucun ne contient d’alcool, et il n’y en a nulle part ailleurs sur la carte.
- Amber Oasis9,00 €
Mangue · citron vert · blanc d'œuf
- Velvet Passion9,00 €
Fruit de la passion · citron vert · blanc d'œuf
- Al Reem Mule9,00 €
Concombre · gingembre · menthe
- Za'atar9,00 €
Menthe · soda · citron vert · za'atar
- Shuk9,00 €
Fruit de la passion · gingembre · grenade · menthe
- Crimson Sunset9,00 €
Pastèque · blanc d'œuf · soda · citron vert
- Berry Haven9,00 €
Baies sauvages · citron vert · romarin
- Pink Lagoon9,00 €
Fraise · noix de coco · blanc d'œuf · soda
- Zumarrud9,00 €
Kiwi · soda · blanc d'œuf
Mocktails classiques— 4 boissons, 9,00 € chacune
Mojito, Piñacolada, Caipirinha et Paloma, préparés sans alcool. Choisissez votre parfum : fruit de la passion, mangue, ananas, kiwi, mandarine ou grenade.
- Mojito9,00 €
Mocktail classique. Demandez nos options de saveurs : fruit de la passion, mangue, ananas, kiwi, mandarine, grenade rouge.
- Piñacolada9,00 €
Mocktail classique. Demandez nos options de saveurs : fruit de la passion, mangue, ananas, kiwi, mandarine, grenade rouge.
- Caipirinha9,00 €
Mocktail classique. Demandez nos options de saveurs : fruit de la passion, mangue, ananas, kiwi, mandarine, grenade rouge.
- Paloma9,00 €
Mocktail classique. Demandez nos options de saveurs : fruit de la passion, mangue, ananas, kiwi, mandarine, grenade rouge.
Ce que veulent dire les mentions de la carte
Chaque plat porte des mentions. Voici ce qu’elles signifient, en toutes lettres.
V — végan. Ni viande, ni poisson, ni produits laitiers, ni œuf. 13 plats de la carte portent cette mention.
VG — végétarien. Ni viande ni poisson, mais peut contenir des produits laitiers ou des œufs. 12 plats portent cette mention. Un plat marqué VG et CD est végétarien et contient des produits laitiers.
CG — contient du gluten. Le plat contient du blé, du boulgour, du freekeh, du pain ou de la pâte.
CN — contient des fruits à coque. Noix, amandes, pignons, pistaches ou cacahuètes.
CD — contient des produits laitiers. Yaourt, fromage, crème ou beurre.
S — épicé. Un seul plat de la carte porte cette mention.
Les mentions décrivent le plat tel qu’il est écrit sur la carte. Elles sont indicatives et ne remplacent pas le fait de signaler une allergie à l’équipe. Dites-le à la personne qui vous sert avant de commander et laissez-la confirmer.